Інгредієнти:
- яйця – 1 шт
- сметана – 0,5 склянки
- борошно – 0,5 склянки
- часник – 3 зубчики
- майонез – 250-300 г
- морква – 5 шт.
- цибуля ріпчаста – 3-4 шт
- зелень петрушки або кропу – 2 пучки
- олія соняшникова
- сіль, перець
Спосіб приготування:
Печінку вимити, просушити і пропустити через м’ясорубку або протерти за допомогою блендера. До печінки додати яйця, сметану, борошно, сіль і перець, щоб вийшло тісто по консистенції, як на оладки. Смажити печінкові млинці на розігрітій, змащеній олією сковороді з двох сторін до готовності. Посмажити дрібно нарізану цибулю з натертою на крупній тертці морквою. Зелень дрібно посікти. Часник пропустити через прес і змішати з майонезом. На підготовлене блюдо покласти печінковий млинець, змастити його часниковим майонезом, покласти обсмажені цибулю й моркву та посипати порізаною зеленню. Таким чином сформувати торт, викладаючи млинці один на одного. Прикрасити печінковий торт на свій смак. Подавати його можна як холодним, так і гарячим.
Інгредієнти:
- яйце – 1шт.
- баклажан – 1шт.
- домашній сир – 200г
- риба чи рибне філе – 1шт.
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- сир твердий – 50 г
- сіль – за смаком
- зелень
Спосіб приготування:
Нарізати баклажани тонкими скибочками уздовж, додати сіль і запікати на решітці в розігрітій духовці до 180°С близько 15 хвилин (можна обсмажити на сковороді по 3 хвилини з кожної сторони). Нарізати рибу (одне філе тріски, судака або морського язика) маленькими шматочками, перемішати з домашнім сиром. Додати в сирну масу сире яйце, порізану зелень і ще раз перемішати. Викласти сир з рибою на кожну скибочку баклажана, згорнути рулетики. Покласти рулетики на деко, змащене маслом, посипати їх тертим твердим сиром. Запікати рулетики в розігрітій духовці до 180°С приблизно 20-25 хвилин (поки сир не підрум’яниться).
Інгредієнти:
- яєчні білки – 4 шт.,
- сир твердий – 200г,
- борошно,
- сіль – за смаком,
- олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Білки посолити і збити. Сир натерти на тертці і додати в білкову суміш. Сформувати невеликі кульки, обваляти в борошні та обсмажити в киплячій олії. Коли кульки збільшаться в об’ємі вдвічі – вийняти та покласти на паперовий рушник. Викласти на тарілку. За бажанням можна посипати подрібненою зеленню.
Інгредієнти:
- 1 пучок редиски
- 1 / 2 огірка
- 2 стебла зеленої цибулі з головками
- 3 помідори
- 4 маринованих качана кукурудзи
- 1 зубчик часнику
- 2 стіл. ложки оцту з пряними травами
- сіль
- мелений чорний перець
- цукор
- 120 г рослинної олії
- листки салату
- 6 яєць
Спосіб приготування:
- Редис і огірок нарізати кружальцями. Зелену цибулю нарізати кільцями, помідори – на четвертинки. Кукурудзу відкинути на друшляк, дати стекти рідині.
- Часник подрібнити за допомогою пресу, змішати з оцтом, сіллю, меленим чорним перцем і цукром. Збиваючи, додати рослинну олію.
- Яйця очистити, нарізати кружечками, розкласти по краях тарілок, добавити листя салату. У центр викласти овочі та збризнути салат часниковим маринадом.
Інгредієнти:
- креветки очищені – 300 г
- помідори черрі – 250 г
- огірки – 200 г
- листя салату – 150 г
- сир Фета – 100 г
- зелена цибуля, кріп, петрушка
- олія соняшникова
- лимон
- сіль, перець
Спосіб приготування:
Креветки обсмажити на великому вогні не більше 5 хвилин, посолити. Викласти на тарілку листя салату, помідори, нарізані крупними кубиками огірки, сир, подрібнену зелену цибулю, кріп, петрушку та цілі креветки. Залити соусом: олію змішати з соком лимона, сіллю та перцем.
Інгредієнти:
- гриби – 500 г
- капуста – 500 г
- огірки солоні або мариновані – 2 шт
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- томат-паста або соус – 2 столові ложки
- цукор – 2 чайні ложки
- сік лимона – 1 столова ложка
- рослинна олія
- сухарі – 1 столова ложка
- лавровий лист
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
Капусту тонко нашаткувати.
Покласти в гусятницю або каструлю з товстим дном, додати олію (1 столова ложка), воду (0,5 склянки), сік лимона (1 столова ложка) і тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи. Огірки порізати тонкими кружальцями або напівкружальцями. До капусти додати огірки, томатний соус, цукор, сіль, перець, лавровий лист і продовжувати тушкувати ще 15-20 хв.
Лісові гриби промити і відварити в киплячій воді ~ 15-20 хвилин. Відкинути на друшляк і порізати. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. До цибулі додати гриби і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин. Посолити, поперчити. З’єднати капусту з грибами і перемішати. На змащену олією сковороду або у форму для запікання викласти грибну солянку і розрівняти.Посипати меленими сухарями, збризнути олією і запекти в нагрітій до ~ 190°С духовці ~ 15-20 хвилин.
https://www.youtube.com/watch?v=x1erp-Bi7EE&t=1s
Інгредієнти:
- 3 ч.л. рослинної олії
- 700 г філе судака
- 1-2 кабачка цукіні
- 3 морква
- 200 г кореня селери
- 4-5 картоплин
- 300 г шампіньйонів
Спосіб приготування:
- Цукіні, моркву, корінь селери, картоплю промиваємо, очищаємо від шкірочки й нарізаємо однаково великими кубиками. Відварюємо овочі в невеликій кількості води до напівготовності.
- У каструлю кладемо рибу, підготовлені овочі, заливаємо все рибним бульйоном і варимо 5-7 хвилин (до готовності риби). Виймаємо овочі і рибу, а бульйон проціджуємо і випаровуємо протягом 10 хвилин.
- Шматочки рибного філе розкладаємо на дно горщиків з олією, зверху укладаємо овочі, заливаємо бульйоном, додаємо по шматочку лимона без шкірки, накриваємо кришкою і ставимо у духовку на 5 хвилин.
Інгредієнти:
- 2,5 кг помідорів
- 0,5 кг моркви
- 0,5 кг почищених яблук
- 0,5 кг перцю солодкого
- 0,5 л рафінованої соняшникової олії
- 100 г цукру
- 2 ст. л. солі
- 50 г оцту
- 1 головку часнику
- 1 стручковий перець
Спосіб приготування:
Помідори, моркву, яблука, болгарський перець перемолоти на м’ясорубці, поставити на маленький вогонь на 2 години. Добавити олію, цукор, сіль, оцет, варити 30 хвилин. В суміш покласти подрібнений часник, стручковий перець (за бажанням) та варити півгодини. Приготовлену аджику перекласти в банки. Банки потрібно простерилізувати. Для цього в велику каструлю на дно покладіть дерев’яну дошку або тканину. Поставте банки та залийте водою. Кип’ятіть протягом 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- 250 г пшеничного борошна
- 8 г швидких дріжджів
- 7 ст. л. соняшникової олії
- сіль
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. томату-пюре
- 200 г нарізаних помідорів
- мелений чорний перець
- 100 г броколі
- 100 г вареного курячого м’яса
- 150 г тертого сиру ементаль
Спосіб приготування:
Борошно змішати з дріжджами, 125 мл теплої води та 5 ст. ложками соняшникової олії. Додати щіпку солі. Замісити тісто. Накрити рушником, поставити на 30 хвилин у тепле місце і дати тісту піднятися. Цибулю і часник порізати та підсмажити в 2 ст. ложках олії. Підмішати томат-пюре і нарізані помідори. Посолити, поперчити і варити 10 хвилин, не накриваючи кришкою. Брокколі очистити, вимити і розділити на суцвіття. Бланширувати в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин і відкинути на друшляк і дати стекти воді. Нагріти духовку до 200 градусів. Тісто ще раз вимісити на посипаній борошном робочій поверхні. Розділити навпіл, розкотити 2 коржі й викласти у змащену жиром форму для піци. Виліпити невисокий бортик. Змастити томатним соусом, розкласти м’ясо та броколі, посипати тертим сиром і випікати 25 хвилин.